亲身探得湖中石钟山钟鸣声响的真实原因金沙国际平台登录

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文章关键词:金沙澳门官方网址,镜糕

  甑是一种底部布满小孔,状似深口大碗,可放置在锅里蒸食物的古老炊具,黄河流域俗称劲子,故而甑糕也叫劲(jing)糕。最早的甑是陶甑,到商周时代是铜甑,而到宋代时就是铁甑了。

  名字和甑糕有些相似的镜糕也是陕西的一种特色小吃,论其历史来,也有了上百年的历史。镜糕的制作原料是糯米粉,然后用特殊木料手工雕刻而成。金沙国际平台登录而由于陕西当地的口音经常把“甑”念作“jing”,所以经常有人将镜糕误认为甑糕。

  这正如苏东坡的《石钟山记》,苏翁月夜泛舟游鄱阳湖,亲身探得湖中石钟山钟鸣声响的真实原因,由此推翻了长期以来人云亦云的种种讹传。金沙国际平台登录苏翁因而感慨地问:“事不目见耳闻而臆断其有无,可乎?”苏翁的话意味深长,如甑糕和镜糕悠远的飘香。

  不过除了名字之外,甑糕和镜糕实际上是完全不同的两种小吃。说镜糕是小吃,不如说是零食。镜糕很小,材料及制作简单,是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成,这种零食随流动三轮车而走,机动灵活,现蒸现卖。吃时,用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃,深受儿童和年轻人喜爱。外地游客逛西安,也喜欢举着这种“小镜子”,边走边尝。

  其实不管是甑糕还是镜糕,都代表了陕西人对家乡的一种眷恋,因为除了陕西地区,很少还会在别的地方见到这样热气腾腾的大锅和像小镜子一样的零食。

  那些漂泊在外的陕西人在夜深人静的时候最想念的,也许就是粘牙的甑糕或者绵软的镜糕,糕体柔软有劲,金沙国际平台登录还混合着红枣的香气,好像春天的味道,又好像回到了故乡。

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